Si no dispone agua de red:

• Hiérvala durante 3 minutos ó
• Agregue 2 gotas de lavandina por cada litro de agua y déjela en reposo 30 minutos antes de usarla.

• Los alimento crudos de los cocidos o listos para comer (ensaladas, frutas, cremas)
• Use tablas de cortar y cuchillos distintos para cortar carne, pollo, pescado crudos de otros alimentos cocidos o listos para comer
• Use diferentes recipientes para conservar alimentos crudos de cocidos.

• Cocine completamente los alimentos particularmente carne, pollo, pescado. Cuide que los jugos de cocción sean siempre castaños, no rojos, y todo el interior de la carne no quede rosada.
• Cocine mezclando las sopas y guisos.
• Cocine completamente los huevos, tanto la yema como la clara.
• Recaliente la comida cocida cuidando que en el centro quede bien caliente

Prepare sólo la cantidad de comida que vaya a consumir.  Si esto no es posible:

• No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de dos horas.
• Refrigere en recipientes con tapa alimentos cocidos y perecederos (carnes, lácteos, postres, cremas).
• Mantenga la comida caliente a mas de 60ºC
• No descongele a temperatura ambiente.
• No recongele.
• Nunca de a los niños alimentos listos para comer que han sido guardados.

• Seleccione alimentos sanos, frescos, de buena calidad.
• Elija leche y mayonesa pasteurizadas.
• Lave bien las frutas y verduras en particular si se comen crudas.
• Controle la fecha de vencimiento en los envases.
• No compre huevos sueltos, carnes que no vienen de frigoríficos, alimentos en envases deteriorados.
• No compre alimentos perecederos que se exponen a temperatura ambiente.

• Lávese las manos antes de preparar los alimentos y tantas veces durante la preparación.
• Lávese las manos después de ir al baño.
• Desinfecte las superficies y equipos que usa en la preparación de alimentos.
• Evite el ingreso a la cocina de insectos, ratas y animales domésticos.